Proyecto dieta
Celeste Medina González
4ºB ESO, IES Huerta Alta, 29130 Alhaurín
de la Torre (Málaga), España.
Resumen
En esta ocasión, nuestra investigación va dirigida a
la observación de nuestra dieta diaria para poder decidir si es o no es una
dieta equilibrada.
Introducción
Una dieta equilibrada es aquella constituida por los
alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos los nutrientes necesarios
para que nuestro organismo tenga una salud óptima.
En el nivel 1 de la imagen anterior, encontramos los
cereales y otros derivados como el pan. La función de este grupo es energética.
(De 4 a 6 raciones al día)
En el nivel 2 encontramos las frutas y verduras, su
función la regulación de nuestro organismo. (2 raciones de verduras y 3 de
frutas al día)
En el 3er nivel, encontramos los lácteos y los
aceites, sin embargo al contener muchas grasas animales es preferible optar por
las opciones semi-desnatadas o desnatadas. (De 2 a 4 raciones al día)
En el nivel 4 se encuentran las carnes magras, los
pescados, huevos y legumbres. Son una fuente rica en proteínas por lo que se
aconseja un consumo moderado.
En el 5to nivel, están las carnes grasas y los
embutidos. En ellos, se encuentra gran cantidad de sal, fósforo, colesterol y
grasas saturadas. Se recomienda un consumo moderado y optando, preferiblemente,
por los que tienen menos grasa.
En el nivel 6 y 7 se encuentran las grasas,
azucares, dulces y bebidas azucaradas. Se recomienda limitar su consumo.
También es recomendable planificar las comidas,
beber entre dos y dos litros y medio de agua al día, realizar una actividad
física moderada, etc.
Algunos problemas que puede acarrear el no llevar
una dieta sana son, por ejemplo, problemas del corazón, tener un colesterol
alto, más riesgo a sufrir determinados cánceres, etc.
Materiales
·
Hoja con las mediciones diarias tanto de
nutrientes como de actividades
·
Calculadora para realizar los cálculos
necesarios
·
Hojas en las que apuntar los cálculos
realizados
Metodología
Es necesaria una observación constante tanto del
tiempo transcurrido en cada acción realizada como el peso de cada alimento
consumido. Todo ello se refleja en unas tablas.
Día 1:
Día 2:
Día 3:
Resultados
Día
|
Proteínas
|
Lípidos
|
Glúcidos
|
Kilocalorías
|
1
|
98,184
|
42,373
|
391,252
|
2571,96
|
2
|
44,1105
|
39,505
|
223,951
|
1652,36
|
3
|
56,9925
|
54,205
|
231,155
|
1729,02
|
MEDIA
|
65,729
|
45,361
|
282,22
|
1984,45
|
Tras tres días de investigación, hemos obtenido los
datos representados en la tabla anterior. Estos datos hay que compararlos con
unos valores establecidos a través de los cuales podremos afirmar si nuestra
dieta es o no es equilibrada. Estos datos reflejan que una dieta debe aportar
lo siguiente:
·
Proteínas: 1g / kg (peso del individuo) à
En este caso sería 65,729 / 49 = 1,34 g
·
Lípidos: 1,5g / kg (peso del individuo) à
En este caso sería 45,361 / 49 = 0,93g
·
Glúcidos: 4-5g / kg (peso del individuo)
à
En este caso sería 282,22 / 49 = 5,76g
·
Kilocalorías: equilibrio entre las kcal
consumidas y las requeridas diariamente.
En este caso sería:
o
Día 1à 1587,9 (kcal
requeridas) < 1984,45 (kcal consumidas)
o
Día 2à 2895,7 (kcal
requeridas) > 1984,45 (kcal consumidas)
o
Día 3à 1603,3 (kcal
requeridas) < 1984,45 (kcal consumidas)
Conclusiones
Tras observar los resultados anteriores podemos
observar que en cuanto a las proteínas la dieta sobrepasa ligeramente el valor
medio al igual que en los glúcidos, mientras que está por debajo del valor
medio en los lípidos.
Para aumentar la cantidad de lípidos, es saludable
tomar más pescado, frutos secos como las nueces o semillas de lino, chía, etc.
Para disminuir los glúcidos (carbohidratos) se debe
reducir la ingesta de dulces, bebidas azucaradas, galletas, pasta y panes
blancos. También es recomendable tomar pescado y aves de corral. Otra buena
opción es asar a la parrilla y hornear los alimentos en lugar de freírlos.
En cuanto a las kilocalorías, los días en los que el
valor de kcal consumidas es mayor al de kcal requeridas, son días en los que se
realiza menos actividad física por lo que una solución sería tomar alimentos
con menos calorías o bien, realizar más actividad física, ya que mantener esta
situación puede hacer engordar. Mientras que el día que las kcal consumidas son
menores que las requeridas, debería tomar alimentos con mayor cantidad de
calorías, ya que si no se tiene cuidado puede haber fallos en el organismo ante
la falta de energía.
En conclusión, es una dieta bastante mejorable pero
en cuanto a kcal, por ejemplo, se compensa entre los días que se consumen más y
los que se consumen menos y se realiza mayor actividad física. Y en cuanto al
resto de valores, no sobrepasan en gran cantidad a los valores establecidos por
lo que no supone un gran riesgo.
Bibliografía
